Le Terret sort de l’oeuf

Nicole et Roland Tarroux cultivent cépages languedociens et olives au Mas Saint-Laurent, à Mèze dans l’Hérault.

Roland est très attaché au cépage Terret qu’il envisage de planter encore dans l’avenir. Son grand-père et son père ont toujours cultivé ce cépage, qu’il faut savoir conduire avec peu de rendement.

Injustement traité, pratiquement disparu du Languedoc, c’est pourtant un cépage particulièrement adapté au climat du bassin de Thau, et qui donne un joli blanc frais avec une âme de vin de soif.

Dire que ce cépage d’avenir pousse sur les fragments d’œufs de dinosaures fossilisés de ce terroir exceptionnel !

 

A découvrir au Salon Rare : Terret, Piquepoul

Les vielles vignes, IGP Hérault, Terret, blanc

Mas Saint Laurent, AOP Picpoul du Piner, Piquepoul, blanc