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Thierry Navarre, une histoire de vin et de partage

Il faut voir cette belle humeur, et cet enthousiasme dont il ne manque jamais de faire preuve. C'est que ce vigneron est un passionné... de vin, de viticulture, de partage et de bonne chère !

Thierry Navarre représente la 3e génération de vignerons de ce domaine de 12 ha, situé sur l’AOC Saint-Chinian : les vignes sont plantées sur des grandes terrasses de schistes bruns au milieu de ce cadre paradisiaque qu’est Roquebrun ...

Suivant les traces laissées par son père Louis, Thierry fait partie de ces vignerons qui se battent pour la diversité et la sauvegarde des cépages locaux. Il contribue ainsi à la renaissance de l’œillade, du terret, du grenache gris, ou de ce qui est peut être son chouchou (c'est un soupçon, on vous laisse lui poser la question) ... le ribeyrenc, l’un des plus vieux cépages du Languedoc.


Thierry est un homme qui respecte la terre et la vigne et qui sait extraire le meilleur de leur alliance pour réaliser ses vins. Et ces vins, de la « noblesse des vins de bistrot » de sa cuvée Laouzil au «raffinement aromatique» de son Ribeyrenc, ils lui ressemblent. «Enthousiasmants, authentiques, uniques»... pour paraphraser la RVF.

 

A découvrir au Salon Rare : Rybeyrenc, Oeillade, Grenache gris
Rybeyrenc, Vin de France, Ribeyrenc
Oeillade, Vin de France, Oeillade
Lignères, Vin de France, Ribeyrenc blanc, Clairette, Grenache gris

Et aussi
Laouzil, AOP Saint Chinian, Carignan, Cinsult, Syrah, Grenache
Cuvée Olivier, AOP Saint Chinian, Carignan, Grenache, Syrah
La Cinque, Vin de France, Cabernet,  Merlot, Syrah

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Des cépages rares pour Noël !

Noël approche à grands pas et vous souhaitez trouver LE cadeau original, beau, surprenant, envoûtant, dans l’air du temps... bref vous cherchez la perle... rare ! Vous êtes au bon endroit !

L’engouement pour les vins de cépages rares touche à nos modes de vie, à notre souci de biodiversité, à notre envie de goûts différents, à notre besoin de comprendre aussi la géo-histoire de la vigne.

Alors, LA bonne idée cadeau cette année, c’est bien d’allier cépages rares de « Vitis vinifera » au traditionnel épicéa « Picea abies » de Noël ! Voici notre sélection ! Attention, il y en a pour tous les goûts... tant qu’ils sont rares !

Vous pensez à un livre?

Pour les anglophones, le magnifique « Wine Grapes », de Jancis Robinson, José Vouillamoz et Julia Harding constitue une véritable bible avec 1242 pages pleines d’histoires et de bonnes adresses. C’est bon dans la forme comme dans le fond. Pour en savoir plus, c’est ici.

En français, nous avons eu la chance cette année de voir publiée par l’ampélographe Pierre Galet une réédition largement refondue de son « Dictionnaire encyclopédique des cépages et leurs synonymes ». Un livre superbe, un ouvrage pour passionnés... passionnant! Plus d’info ici.

Plus concis sans doute mais tout aussi intéressant, on peut aussi trouver en librairie un classique tel le « Dictionnaire des noms de cépages de France » (CNRS Editions), sorti aussi en poche.

Pour ceux qui sont plus dans l’expérientiel... regardez du côté des jolies et originales bouteilles : une cuvée Mailhol des Henry à Saint-Georges d’Orques ; du Fié gris des Frissant ; De ci de là  (Grenaches blancs et gris, Carignans blancs et Macabeu) des Modat ; un Terret du Mas Saint-Laurent ; Le Caminaïre (Œillade et cinsault) du Château Capitelle des Salles ; La part des anges du Clos Centeilles, (picquepoul noir, carignan, Ryveirenc) ; Un pur Carménère de Henri Duporge (Château Touzet), un Chardonnay franc-de-pied de Louis et Catherine Poitout ; une Mondeuse de Louis Magnin ; un gamaret de Frédéric Péricard, un Mollard du Domaine Allemand… et bien d’autres cuvées étonnantes comme ce Moonseng à base de mansenc noir de la Coopérative Plaimont dans le Gers ou La cuvée bouchales merlot du Château de la Vieille Chapelle, Le Presbitaire, (Lledoner pelut et cinsault) du Mas d’Alezon, la cuvée de chambourcin de Christophe Angénieux ou La Lignères de Thierry Navarre (ribeyrenc blanc, grenache gris et clairette)... pour n'en citer que quelque uns!

Pour ceux qui ne croient que ce qu’ils voient ou qui ne jurent que par les belles rencontres, LA bonne idée de cadeau, c’est une visite.

Prenez rendez-vous avec un groupe d’amis pour découvrir le Conservatoire de Vassal… Rendez vous à l’assemblée générale du Centre d’Ampélographie Alpine Pierre Galet à Montmélian (le 8 février)… Venez aux Rencontres des Cépages Modestes de novembre 2016 …

Et bien sûr et surtout, ne manquez pas le Salon Rare de Paris les 19 et 20 mars, une belle occasion de rencontrer les vignerons, de découvrir ou redécouvrir leurs belles cuvées rares et originales, tout en participant à une action caritative (l'ensemble des bénéfices sera reversé à l'Alliance Maladie Rares). Billets préventes disponible très bientôt. A lire

Et pour un moment hors du temps, offrez une Masterclass avec Pierre Guigui ou Bruno Quenioux.

Par André Deyrieux, winetourisminfrance.com


Le Vin des Frissant? On peut s'y fier

Xavier Frissant est l’une des figures emblématiques de la Touraine.

Il cultive son domaine de 22 ha avec son épouse Isabelle, et préside en même temps le syndicat du cru Touraine Amboise.

Après des études d’œnologie à Carcassonne complétées par des stages dans le Languedoc, à Bordeaux et dans la Loire, c’est en 1990 qu’il s’installe avec tout juste 5 ha, sur un domaine de 5 ha. Il est à Mosnes, sur les bords de la Loire, entre Chaumont-sur-Loire et Amboise.

Vigneron audacieux, il souhaite sortir des sentiers battus et retrouver le goût des bonnes choses.

Dès 1994, il se prend d’affection pour un cépage qui a failli disparaitre dans les années 50 (on n’en recensait alors que 10 ha) et qui reste, aujourd’hui encore, confidentiel, avec à peine 660 ha plantés en France. C’est le fié gris, connu aussi sous le joli nom de sauvignon rose.

Xavier et Isabelle s’attachent à une viticulture durable qui préserve les écosystèmes ; ils « défendent l’exigence de vins capables de résister aux années, pour dépasser ce cap des crus qu’on déguste dans les premières années » (Le Vin ligérien, mars avril 2013).

Ils élaborent ainsi des vins précis et justes. De la cuvée de fié gris issue de la parcelle Clos du Verger, Périco Légasse dit même : « nous pouvons affirmer sans hésitation n’en avoir jamais goûté de meilleur » !

 

A découvrir au Salon Rare : le Fié gris
Les Roses du Clos, AOC Touraine, Fié gris (blanc)
La Griffe d’Isa, AOC Touraine, Fié gris (blanc)

Et aussi :
Mussales des Pierres, Sauvignon blanc
La griffe d’Isa, Côt (malbec)
L’orée des frênes, AOC Touraine Amboise, Côt (malbec)
Côt des pierres, AOC Touraine Amboise, Côt (malbec)

Source : http://www.amboise-valdeloire.com

Source : http://www.amboise-valdeloire.com